SUP IKAN MERAH

Memandangkan ikan merah yang saya beli di Pasar Tok Bali masih lagi tersadai kat dalam fridge tu....dok fikir-fikir nak masak ape....tiba-tiba mai idea nak buat sup...selama ni asyik pekena sup ayam dan tulang jerr...sesekali tu nak jugak ubah selera kannnn...tambahan pulak saya baru jerr masak kari ketam sebelum ni...rasa jemu la pulak nak masak kari lagi..bila dah siap masak memang puas hati....licinn....anak2 dan hubby makan sampai bertambah-tambah..... ini kerana rasa isi ikan yang manis dan dagingnya yang pejal kerana ikan ini semasa saya beli tu  fresh sangat...nak masaknya pula sangat senang sekali...bila hirup kuahnya terasa nikmat sangat dengan gabungan rasa yang sungguh menyegarkan.... so kalau ada yang  nak cuba buat tu, saya sertakan resipinya di sini ya....


SUP IKAN MERAH
Sumber:mamamiasanasini.blogspot


Bahan-bahan:

1 ekor ikan merah yang sederhana-cuci bersih,buang sisiknya dan potong kepada 3 bahagian
1 pek sup ikan Adabi
6 ulas bawang merah-kisar
4 ulas bawang putih-kisar
1 inci halia-kisar
2 batang serai-dititik
1 biji tomato-potong baji
1 batang kulit kayu manis
1 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
Air secukup nya-tidak boleh letak terlalu banyak nanti kurang rasa manis ikan tu ye..so agak-agak je la...saya letak lebih kurang 3 -4 cawan....
Garam 
Gula
Serbuk perasa
Daun sup-hiris
Cili padi-hiris
Bawang goreng
Limau nipis-ambil jusnya

 


Cara-cara:

1.Panaskan minyak dalam periuk,tumiskan bahan kisar  bersama kulit kayu manis,bunga lawang ,buah pelaga serta bahan-bahan dalam pek sup ikan Adabi hingga wangi.Kemudian masukkan serai.
2.Masukkan air secukupnya, sup bunjut dan biarkan mendidih.
3.Masukkan ikan merah, buah tomato, garam,gula dan serbuk perasa.Sesuaikan rasa...biarkan mendidih sebentar dan pastikan ikan sudah masak,tutup api.
4.Hidangkan bersama taburan daun sup,bawang goreng,hirisan cili padi serta perahan limau nipis...

kalau boleh dapatkan ikan yang segar...baru rasanya ummph

tumis bahan kisar hingga wangi...

enak dimakan panas-panas bersama nasi putih,,,,bagi yang tengah berdiet sesuai sangatlah hirup sup ikan nih....

Jom Try Buat...